Homenaje a José María Arguedas



CARNAVAL DE TAMBOBAMBA

Recopilado por José María Arguedas, interpretado por él mismo.

Tambobambinu maqtatas / Al joven de Tambobamba

Yawar mayu apamun / Un río de sangre lo está llevando

Tambobambinu maqtatas / Al joven de Tambobamba

Yawar mayu apamun / Un río de sangre lo está llevando

Tinyachallanñas toytoshkan / Sólo su tinya está flotando

Qinachallanñas toytoshkan / Sólo su quena está flotando

Charangullanñas toytoshkan / Sólo su charango está flotando

Wirritillanñas toytoshkan / Sólo su birrete está flotando

Wifalitay, wifala

Wífala wífala wífala

Wifalalayla wifala

Wifalitay wifala!

Kuyakusqan pasñari / Su joven querida

Waqayllañas waqashyan / Está llorando llorando

Wayllukusqan pasñari / Su joven amada

Llakiyllañas llakisyan / Está sufriendo

Punchitullanta qawaspa / Viendo su ponchito

Charangullanta qawaspa / Viendo su charango

Birretellanta qawaspa / Viendo su birretito

Qinachallanta rikuspa / Viendo su quenita

Kunturllañas muyusyan / Sólo el cóndor revolotea

Tambobambinu maskaspa / Buscando al tambobambino

Mana punis tarinchu / Sin encontrarlo de ningún modo

Yawar mayus sapaku / Porque el río de sangre lo perdido

doctor 666

Pobrecillas las que se animen amarcar ese numerito.

Qué mujeres dignas, las que sigan el embarazo.

Tomate gratis

Tomate: hortaliza ideal para ensaladas en verano, también como guisante en el estofado, los tallarines. El adolescente y joven postmoderno, no lo prefiere al natural. Esparce el kepchup a raudales sobre la hamburguesa y pollo a la brasa.
Es común atribuir a las pepitas del tomate algún efecto cancerígeno. Simplemente, los afectados a problemas del colón deben evitarlas, también los que tienen afección gástrica.
Cada día que salía y llegaba a la casa de mi madre, observaba en su resucitado jardín, (resucitado después que el perro Yango lo desforestó) una planta al ras del piso que presentaba unas pequeñas esferas verdes. Eran tomates. Sabía que hace años los gusanos se anticiparon antes que ella los vea rojos. Esta vez concertaron su color final. Y de la pequeña cosecha, mi mamá me dio tres ejemplares. Brillantes, duros y esféricos. Mañana irán a la olla. 

No quiñen a Kina

Quiñar o golpear viene del quechua kiñay.

קִינָה El nombre de nuestra Campeona Mundial de Box, es homófono al sustantivo hebreo qinah, que significa "elegía, lamento, canto nostálgico".

Bueno, esperemos que ella pase mucho tiempo en el ring doblegando a las rivales, y que dinamita Kina, aún no cante la qinah. (Aunque personalmente no soy partidario del box femenino).

Los profetas bíblicos hebreos, como Ezequiel dedicó amplios párrafos de qinah, por la propia desgracia de su pueblo, e inclusive entona lamento para su vecino Egipto, a causa que se burló del dolor judío.

Lee peruano sufre

Parafraseando al singular Tongo, la frase de hoy es: "Lee peruano sufre, si quieres progresar".

Causa asombro ver como los escritorios de la sección registro de autores en la Biblioteca Nacional se inundan diariamente de nuevos libros. ¿Habrá algún autor que pueda confirmar que la creciente producción literaria nacional está elevando que el peruano se interese por la lectura?

Algunos dicen que sí, a razón de que Perú ya es Nobel de Literatura. Y antes de eso, por el denominado Plan Lector impuesto en los colegios del país.

Pero desconcierta percibir que los pocos lectores se inclinan por el libro más truculento, o el que está escrito por un generador de escándalos. Mire nomás cual fue el título más vendido en la Feria del Libro 2009 y la del 2010.

Mi amigo Vélez relata que cuando estuvo en Rusia, subió al tren y observó algo interesante: todos los pasajeros, tanto sentados como de pie, estaban leyendo libros, y él era el único que no leía. El dijo que ¡cuánto hubiese deseado tener alguna publicación en sus manos! para evitar la vergüenza.
Los peruanos por más que vociferemos el asolapado anticholerío, seguimos siendo descendiente de Huayna Cápac. La cultura Inca no desarrollo el sistema escrito del quechua, todo se limitó a las tradiciones orales. Luego con la llegada de los ambiciosos españoles, en lo que se pensaba que fomentarían la lectura por ser de la cuna de Cervantes, nos sometieron al látigo para extraer los metales preciosos. Peor, la iglesia católica consideraba a los indígenas como seres sin alma, exentos de la instrucción y la lectura.
Y parece que esto nos terminó gustando. Perú: bajo en nivel de comprensión lectora. Este mal endémico se refleja a raudales en la etapa electoral. El peruano no indaga en archivos sobre la mala fama de los que hoy se presentan sonrientes como candidatos a la presidencia. Prefiere conocer sobre los vericuetos de los personajes de "Al Fondo hay sitio", que descubrir que Toledo fue el responsable de haber subido de 17% a 19% el IGV, y eso que en su campaña prometió bajarlo. Hoy su exministro de economía, don PPK, dizque que lo bajará a 15%. ¿Alguien le cree?
El cholito sigue siéndolo al no releer la historia del Perú. Lamentablemente, prefiere gastar 35 soles en un pollo a la brasa, que comprar un libro original.
El cholito seguirá sufriendo... pero puede "parar de sufrir" si es que deja de ver los tonteos de Cacho, Peluchín, los Gemelos, y al menos, lee, por ejemplo, "Reflexión y Cambio" de Magddy Oré.

¡Chanquen al pollo!

Los cerca de treinta millones de peruanos evolucionarían al punto de tener plumas en vez de cabello y vellos, todo por redundar en el menú de pollo. El gran consumo de pollo a nivel nacional es único en Latinoamérica. A diferencia de los hermanos colombianos, ellos consumen más carne de res, y el pollo es un alimento de las familias acomodadas. La desventaja es que Colombia no tiene el privilegio de adquirirlo fresco, o mejor dicho, aún tibio, después de ser cortado el cuello y pelado.

Durante mis visitas a Bogotá tuve la oportunidad de comer pollo a la brasa en el “Piko Rico”. El plato viene acompañado de arepas, papas pequeñas con cáscara, pero no supera en gusto ni brillosidad al de Perú.

Este  plato de bandera también ha calado en el gusto americano. Eso pude comprobar al degustar pollo a la brasa en “El chino Peruano” de Queens. Hasta parecía que estaba en Lima, e inclusive lo sirvieron con Inca Kola.

En Lima la competencia en esta comida no tiene límites. Cada uno gana su público. Por ahí dijeron que ya se creó el cebiche de pollo a la brasa. Cada día aparecen pollerías con nombres similares: Frio Chiken, Gorkis, Kentaki, Yo Te A Pollo. Y hasta esta preferencia gastronómica tiene una alusión cómica, al recordar al vapuleado pío chicken de Carlos Álvarez.

Hoy degusté pollo en mi casa, pero sin brasa. Me tomé el pequeño afán de prepararlo yo mismo. Al horno, previamente macerado con ajos, sal y sillao. Una hora de cocción en fuente de pirex con dos cucharadas de aceite, dos vueltitas a las presas y la cebolla en cuadraditos. Antes de la última vuelta, agregué media taza de agua, las pasas y orégano.